Vegan brownies
25 minuten
30 brownies
Ster van het gerecht
Ingrediënten
Voor +/- 30 brownies
- 3 el lijnzaad heel of gebroken
- 200 g pure chocolade* - gehakt
- 100 g vegan boter bijv. margarine
- 150 g bloem - gezeefd
- 50 g cacaopoeder - gezeefd
- 1 tl bakpoeder
- zout
- 200 g witte basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 150 ml amandelmelk
Recept
- Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C)
- Meng het lijnzaad met 6 el koud water in een kom. Laat het mengsel rusten, het lijnzaad zal uitzetten en de functie van een ei vervangen in deze vegan brownies
- Smelt de chocolade en de boter au-bain marie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur
- Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout
- Roer de suiker door de chocolade
- Meng het lijnzaad, het vanille-extract en de amandelmelk door het chocolademengsel. Spatel het bloemmengsel luchtig door het chocolademengsel
- Giet het beslag in de bakvorm bedekt met bakpapier en strijk de bovenkant glad
- Bak de vegan brownies ca. 25 minuten in de oven of tot de bovenkant krokant is
- Laat de brownie even afkoelen en haal hem daarna uit de bakvorm
- Smakelijk!